waz159 发布于2024-12-27 06:41:35 婚庆文案 4 次
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大家好,我是广东靓女(小霞),作为地地道道的广东人,今天我就来跟大家分享一道我最爱吃的广东特色菜:白切鸡!
白切鸡是粤菜中最经典的菜品,做菜白切鸡食材选用很关键,要用新鲜现杀的走地鸡或者家养土鸡最佳,不能用冰鲜和冷藏鸡。
白切鸡只有煮的好,吃起来才皮脆肉嫩,煮白切鸡时,记住这“3点”:1⃣️鸡肉焯水要冷水下锅,冷水下锅才能保证肌肉的营养不流失了,避免鸡肉速热变柴。(煮鸡肉时间不要过长,2⃣️焯水后迅速用冷水过凉(有条件的过冰水),这样能让鸡肉变得皮脆肉嫩,口感不僵硬!3⃣️煮鸡时放两片姜就好,不要放过多的香料,不然会掩盖鸡肉的香味!这样做出来的白切鸡才正宗,美味营养。
先来准备一下食材:鸡1只(把鸡爪塞到鸡肚子里,撑大腹腔。
辅料:姜,葱,油,盐,生抽 切碎备用(用来做酱料的)
首先将鸡洗干净(整只鸡,不用剁碎的)把鸡放入锅里加入冷水(末过整只鸡)加入两块姜片,加入一勺料酒(去腥膻味),大火烧开后,立马把鸡捞出来过冷水或者冰水,然后转为小火让水冒小泡,再把鸡放进去煮30秒钟,再过冰水,(冷热交替***,才会让鸡肉变得皮脆肉嫩)重复3次以上步骤。 浸熟,转为最小火,不要盖锅盖,保持水温不沸腾,根据鸡的大小浸泡时间不一样,一般是20一30分钟。看鸡翅尖向鸡胸部并拢层度,鸡翅尖越靠近鸡胸肉鸡就熟的,或者用筷子戳一下鸡腿肉最后的地方,没有出血水鸡肉就熟了。鸡肉出锅,在冰水中浸泡5一8分钟,彻底凉透了再把鸡肉看出来砍小块摆盘!
再来制作酱料:酱料也是用传统的方法,把姜和葱剁碎放入碗中备用(或者用搅拌机打成姜蓉蓉)加入少许盐,然后浇上一勺热油搅拌均匀即可!(要用靓一点的花生油比较香)
您好,很高兴回答你的问题。
特色美食每个城市都有,我就说一下我们家乡的特色美食吧。
我来自吉林省延边自治州延吉市,我们故乡特殊美食有冷面,大酱汤,泡菜。
1)泡菜做法:先选用***的大***,切成4等分,用咸盐腌制4哥小时以上。
洗净后开始做拌料。大蒜末,萝卜丝,姜末,辣椒粉,盐,糖,雨露,鸡精,梨末。这些倒进去涂抹在***的每一层就行。
2)大酱汤:骨头,***,土豆,大酱,鸡精 熬就可以了。大酱汤好不好喝,关键在于酱要买的好。
3)冷面:荞麦面或者玉米面都可以做冷面。准备梨,煮鸡蛋,苹果,黄瓜丝,泡菜,牛肉片备用。调料可以买现成的料包,兑500毫升水里面做冷面汤,最好放到冰箱2个小时以上口感更加爽。
拿出来冷面,倒入碗中放冷面,放上面准备的所有材料。 一碗酸甜口的冷面就完成了。
希望能帮到你。谢谢。
福建5大名小吃
1、佛跳墙这道菜大家一定都听说过,名声享誉全国,这道菜所用的食材十分的丰富,由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成 ,以文火煨制10多小时而成。味美至极,芳香四溢,是秋冬两季的佳肴。
2、扁肉燕
也叫做肉燕、扁食,喻意平安吉祥,有点类似于馄饨,是节日和婚宴上必不可少一道菜肴,蒸、煮两相宜。这种肉非常新鲜嫩滑,富有弹性,醇厚清爽,到福建可一定要尝尝。
福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅,再通过无数次的锤击和揉捏制成的。肉质十分细腻,富有弹性和柔嫩。吃完鱼丸后,再喝一口汤,滑润清脆,荤香不腻。
4、沙茶面沙茶面的妙处在汤头。主要的材料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成,沙茶面味道咸鲜香辣,有点甜,汤色红亮,口味咸鲜香辣,能吃辣的朋友不要错过。
宁夏枸杞
宁夏是枸杞的原产地,是世界上最好、种植时间最长的地方。宁夏枸杞的品质得益于宁夏地区独特的地理气候条件,品质远远胜过其它地区所产。宁夏枸杞富含18种氨基酸,30余种微量元素以及多种生物活性碱,其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其它产地的枸杞高出10%~70%。宁夏栽培枸杞已有四、五百年历史,这里的自然条件适宜枸杞生长,所产枸杞粒大、肉厚、籽少、味正、质优,富含人体所必需的多种营养物质,具有润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、祛风、明目等功效。
关于各地有什么特产美食?
就比如我家乡~~长沙,就有这些特产
1、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
2、长沙口味虾
长沙口味虾是一道,非常有特色的地方风味小吃,主要制作食材是小龙虾,配料是干辣椒、食盐、胡椒粉等食材,通过大火烹饪而成。
3茶颜悦色
茶颜悦色是湖南长沙茶悦餐饮管理有限公司旗下品牌,成立于2015年3月,茶颜悦色以茶饮和甜品为主打,根据港粤台的饮品创意奶茶店,运用复合创新思维顺势推出的最新一代立体复合型餐饮业态.
不少从外地过来的各种品牌,在茶颜悦色之下,你会发现反而是茶颜悦色永远长龙,哪怕没隔多远就有一家,却总是大排长队。
但是非常非常理解,换我也是喝它,味道,品质,环境,卫生,原材料,都是杠杠的。
不然也不会有人直呼,千里迢迢来长沙,只为慕名茶颜悦色大名前来。
4 沩山毛尖
沩山毛尖是长沙宁乡特产,也是国家地理标志保护产品,产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。沩山为高山盆地,自然环境优越,茂林修竹,奇峰峻岭,溪河环绕,芦花瀑布一泻千丈,常年云雾飘渺,罕见天日,素有“千山万山答朝沩山,人到沩山不见山”之说。
5浏阳金桔
浏阳金桔已有一千多年的栽培历史, 据《湖南省志》记载,浏阳金桔明朝列为“贡果”。清同治年间,大光、达浒、团罗一带,年产金柑万担以上,被誉为“金桔之乡”。
浏阳金桔作为一种集食用、药用、观赏为一体的具有地方特色的名优小水果,除食用和观赏外,同时具有很高的药用价值,能和胃通气、补脾健胃、化痰消气、通筋活络、清热去寒、还具有预防支气管炎、防治脑血管疾病的功用。
6 靖港古镇毛毛鱼
靖港古镇毛毛鱼是湖南靖港传统小吃。特点是辣不上火,耐嚼不生硬。精选的小鱼,所以不会带任何鱼刺,可以放心食用。制作
7 浏阳豆豉
浏阳豆豉,是浏阳市的地方土特产。是以泥豆或小黑豆为原料,经过发酵精制而成,具有颗粒完整匀称,色泽浆红或黑褐、皮皱肉干、质地柔软、汁浓味鲜、营养丰富,且久贮不发霉变质的特点。
无论蒸菜炒菜,都是不错搭配。
8 腊味合蒸
长沙十大特产腊味合蒸是长沙的传统特色名菜,有着非常悠久的历史,早在汉代的时候,湖南就已经开始制作腊肉了,在清代的时候,腊味合蒸就已经非常出名了。腊味合蒸的制作工艺十分精细,选用腊猪肉,腊鸡肉,腊鱼为主要原料,然后下锅清蒸而成,所制作出来的腊味合蒸腊香味十足,咸香适口,柔韧不腻,十分美味。
9长沙牛奶法饼
法饼是长沙的传统特色名点,据相关文献记载,长沙牛奶法饼距今已有两百多年的历史。法饼的用料十分考究,选用精面粉,饴糖,奶粉,甜酒为主要原料,在经过传统的制作工艺精制而成,所制作出来的法饼外表呈扁圆形,表面乳白色,底面呈棕***,吃起来十分美味。
10湘粉
湘粉是长沙的传统特色产品,有着非常悠久的历史,其制作工艺十分精细,选用蚕豆,绿豆,豌豆,川豆,四季豆等豆类为主要原料,***用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的湘粉洁白细长,柔软爽滑,易熟耐煮,食用方法也非常多样,还可以凉拌,煮火锅,炒等,食用起来非常美味。
11金元源
如果说长沙特产界的头牌是酱板鸭,那么酱板鸭界的头牌是金元源。金元源的分店以及加盟商较多,口碑不一。但坐落于中山亭(五一广场附近)的这家是总店,不仅***店品种要多且味道更好,尤以酱板鸭出名。
12沙利文
创立于1947年的沙利文,因“为***做生日蛋糕”而闻名于世。在最火爆的时候,人气红过现在的巢娭毑月饼。
沙利文的灯芯糕,初入口微微有点甜腻,能吃到明显的糖颗粒,但是很容易上瘾!糕点自带一种特殊的香味,吃到嘴里很润很清凉。除了形状像灯芯之外,它也确实能像灯芯一样点燃。
13巢娭毑月饼
长沙人气火爆,但是时常伴随着各种争议负面共存的网红店。
大家都说,九月美食江湖的风雨,都在月饼界。而在长沙,月饼江湖早在八月就已经掀起一波狂潮。
每到人们看当桔园路巢娭毑店开始排队,那也就意味着中秋节,快到了。
「长沙月饼界***版LV」「长沙本土网红月饼」「抢不到的美味」「***货太多了吧」「一饼难求」......
在各式各样标签的加持下,巢娭毑月饼在不少人心中已是神话般的存在。甚至养活了一大堆仿品、代购黄牛等行业。
甚至有人为求一饼,不惜自带装备(小板凳,矿泉水)凌晨四五点钟就开始去排队了!
当然,因为机缘巧合,没有排队的情况下曾经有幸吃到过一次,味道个人还是觉得不错的,蛋黄很香甜,饼的火候拿捏得很好,只不过真要我大排长队,emmmmm,那我还是算了吧
14马复胜
说道马复胜。从光绪十四年开业至今的它,有130年历史。
在长沙基本没有哪个老口子,没有尝过他家的节麻花、大花片、小花片、油薄脆这些小零嘴。
喜欢吃灯芯糕的小伙伴们注意啦,马复胜的灯芯糕甚至比沙利文还要甜哦。就看你是喜欢甜一点还是淡一点咯!
但是他们家油炸货做得好。非常值得一试!
结麻花、大花片、油薄脆、酥皮月饼、灯芯糕等都是马复胜的油货,尝尝它们的味道,似乎也可以听到老长沙城的呼唤。
15浪哥捆鸡
外地的朋友可能不知道,捆鸡并不是用鸡肉做的哟,而是用猪小肠、鸡肠、鸭肠等,捆绑做成的一道卤味。
而捆鸡中人气最高的,是长沙南门口的浪哥捆鸡。味道确实不错。
限于篇幅,先就介绍这么多。作为美食之都,长沙的特产美食还有很多很多,欢迎大家来一一品尝哦!
到此,以上就是小编对于婚庆字牌文案的问题就介绍到这了,希望介绍关于婚庆字牌文案的1点解答对大家有用。
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